Australijscy specjaliści znaleźli odpowiedź na pytanie, czemu po paru godzinach miąższ rozkrojonej pomarańczy miejscami staje się fioletowy. Z prośbą o przeprowadzenie dochodzenia zwróciła się do Queensland Health Neti Moffitt, matka z Brisbane, która kupiła na targu pomarańczę jako przekąskę dla swojego 2-letniego syna.
Zobacz cały artykuł na tej stronie
tagi: fioletowa pomarańcza
Kilka słów z Wikipedii o pomarańczach
Pomarańcza – nazwa, jaką określa się niektóre gatunki roślin należące do rodzaju cytrus, zwykle o pomarańczowej skórce i włóknistym miąższu. Jest to nazwa tylko zwyczajowa, nie stanowi ona odrębnej jednostki taksonomicznej. Gatunki pomarańczy pochodzą z Chin i wschodniej Azji.
Słodkie pomarańcze zostały wymienione w chińskiej literaturze w roku 314 p.n.e. W 1987 roku drzewa pomarańczy okazały się najczęściej uprawianymi drzewami owocowymi na świecie. Są powszechnie uprawiane w klimatach tropikalnych i subtropikalnych. Owoc z drzewa pomarańczy może być spożywany jako świeży lub przetworzony w postaci soku. W 2012 roku słodkie pomarańcze stanowiły około 70% produkcji owoców cytrusowych. Czytaj więcej
Kilka słów z Wikipedii o antocyjanach
Antocyjany, antocyjaniny[1][2] (E163) – grupa organicznych związków chemicznych z klasy flawonoidów[3][4], będących glikozydami, w których barwnymi aglikonami są antocyjanidyny[1][5] (zazwyczaj cyjanidyna, pelargonidyna lub delfinidyna)[1].
Są naturalnymi barwnikami pochodzenia roślinnego. W zależności od pH soku komórkowego mogą przyjmować barwę od czerwonej po fioletową[1][2]. Badania nad antocyjanami rozpoczął w 1914 roku Richard Martin Willstätter[1]. Uważa się, że pełnią w organizmie funkcje ochronne[6]. Czytaj więcej
źródło: pl.wikipedia.org
