5 najzdrowszych kuchni świata [wideo]



najzdrowsza kuchniaWiele czynników składa się na długość życia konkretnego narodu. Jednym z najważniejszych jest dieta, jaka charakteryzuje każdy kraj.

Zobacz cały artykuł na tej stronie

Kilka słów z Wikipedii o sztuce kulinarnej

Sztuka kulinarna – umiejętność przygotowywania różnych potraw w sposób smaczny, pożywny i estetyczny, zaś kulinaria to ogół zagadnień związanych z potrawami (głównie potrzebne produkty i sposoby przygotowania).

W różnych regionach świata, zależnie od dostępności źródeł pożywienia i wielowiekowej tradycji, wykształciły się różne zwyczaje kulinarne.

Rodzaje pożywienia

żywność nieprzetworzona pochodzenia
roślinnego (warzywa, zioła, owoce, grzyby, orzechy)
rzadziej zwierzęcego
żywność przetworzona pochodzenia roślinnego i zwierzęcego poprzez:
mrożenie warzyw, mięs, ryb
wędzenie mięs, ryb, serów
parzenie wędlin
gotowanie warzyw, mięs
pieczenie mięs
smażenie mięs, ryb
zupy instant
koncentraty
minerały, głównie sól kuchenna

Kilka słów z Wikipedii o zdrowiu

Zdrowie – stan pełnego fizycznego, umysłowego i społecznego dobrostanu, a nie tylko całkowity brak choroby czy niepełnosprawności[a][1] (zob. dobrostan subiektywny).

W ostatnich latach definicja ta została uzupełniona o sprawność do „prowadzenia produktywnego życia społecznego i ekonomicznego” a także wymiar duchowy[2][3].

Międzynarodowy Pakt Praw Gospodarczych, Społecznych i Kulturalnych w art. 12 głosi Państwa Strony niniejszego Paktu uznają prawo każdego do korzystania z najwyższego osiągalnego poziomu ochrony zdrowia fizycznego i psychicznego zobowiązując Strony do zapewnienia tego prawa.

Historia pojęcia

Stan zdrowia ujmowano w kategoriach harmonii ciała człowieka, jego części, wpływów zewnętrznych i ich wzajemnych powiązań. Przypominano poglądy z lat 20. XIX w. znajdujące się pod wpływami oświeceniowymi, oceniano je, ale i ujmowano w kontekście starożytnej szkoły filozofii przyrody[6]. I jak się wydaje, z tego też powodu uwypuklano szczególne znaczenie dla stanu zdrowia oddziaływań zewnętrznych, w tym powietrza, przybliżając poglądy Anaksymandera z VI w. p. n. e., czy Diogenesa z Apolonii z V w. p.n.e[7]. Zwracano uwagę na tzw. wpływy wewnętrzne i na ustalenia sięgające czasów Hipokratesa – znaczenia dla organizmu teorii humoralnej – roli płynów ustrojowych [b] czyli, tzw. soków. Odwoływano się do metodyków i teorii, iż harmonijny i “właściwy” ruch atomów stanowi zdrowie, zaś przeciwny ruch – chorobę[8].
źródło: pl.wikipedia.org

(Visited 112 times, 1 visits today)

Dodaj komentarz